آنچه در این مقاله می خوانید ....
خرید ارزان خاویار پرورشی به دور از بازار ایران نیست زیرا از آنجا که اگر امکان پرورش خاویار را در کشور خود فراهم کنیم یعنی به گونه ای به خودکفایی در این زمینه برسیم می توان آن را ارزان تر تهیه کنیم و همه اقشار جامعه قدرت خرید خاویار پرورشی را به دست می آورند.
با توجه به صید بی رویه ماهیان خاویار در دریای خزر کشورمان، یکی از راه های برای جلوگیری از نابودی این ذخایر ( خاویار ) ارزشمند اقدام به پرورش و تولید خاویار می باشد.
این اقدام نیازمند دو زیر بنای اساسی است.
خاویار پرورشی اگر در ایران شکل بگیرد بازدهی بالا و سود فروانی را پیدا خواهد کرد.
خاویار پرورشی و خاویار دریایی از لحاظ کیفیتی تفاوت چندانی با هم نخواهند داشت. اما عواملی که باعث ارزان شدن خاویار پرورشی یا دریای می شود می توان در برخی از عملیات های که واسطه ها روی آن انجام می دهند باشد.
بیشتر کسانی که به کار پرورش ماهی های خاویاری مشغول می شوند به صورت مراکز مستقل فعالیت می کنند.
بعد از در نظر گرفتن مکان برای پرورش ماهی خاویار باید این موارد را اعمال کرد.
تذکر : رعایت موارد زیر باعث می شود که ما بیشترین حد تولید برسیم.
اما ماهیان پرورشی که برای خاویار در ایران استفاده می شوند از چه انواعی هستند؟
۱٫ فیله ماهی
از ماهیانی است که به سواحل رودخانه های روسیه می روند و در ایران در سفید رود، گرگان رود دیده شده است.
۲٫ ماهی سیبری
در آب های سرد و شیرین زندگی کرده و بیشتر در کشورهای اروپای پرورش می یابد.
۳٫ تاس ماهی ایرانی
این ماهی در حوزه آبریز دریای خزر وجود دارد و بیشتر در فصل بهار دیده می شود.
۴٫ خاویار شیب
در شمال دریای خزر موجود است.
۵٫ ماهی خاویار استرلیاد
از گونه تاس ماهیان است که در سواحل شرقی و مرکزی دریای خزر زندگی می کنند.