صادرات ماهی اوزون برون به تمام کشورهای صادراتی جهان از طریق نمایندگی های ایرانی صادر میگردد. خاویار در واقع تخم ماهیانی به نام ماهیان خاویاری یا استروژن(sturgeon)است. این ماهیان که به طور عمده سنگین وزن بوده و بیشتر از ۱۰۰ کیلوگرم وزن دارند، در دریای خزر زندگی میکنند، به طوری که ۹۰ درصد خاویار جهان از دریای خزر صید میشود.