خرید خاویار پرورشی را با مراجعه به نمایندگی های ایرانی و معتبر ترین انها خریداری و تهیه نمایید. ارزش ماهیان خاویاری نه به جهت استفاده از گوشت، بلکه به علت تخم آنهاست که به خاویار یا مروارید سیاه مشهور است. خاویار طلایی، سرخ و سیاه از انواع خاویار هستند که در این میان، خاویار سیاه از ارزش بالاتری برخوردار است، اگر چه ارزش تغذیهای همگی کم و بیش یکسان است.